পাতলা পায়খানা হলে কি খেলে ভালো হয়: খাবার

পাতলা পায়খানা হলে কি খেলে ভালো হয়: এই খাবারগুলো আপনাকে দ্রুত সুস্থ হতে সাহায্য করবে।

Key Takeaways
সহজপাচ্য খাবার বেছে নিন।
প্রচুর পরিমাণে জল ও তরল পান করুন।
অন্ত্রের স্বাস্থ্য ফেরাতে প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ খাবার খান।
কলা, ভাত, আপেল, টোস্ট (BRAT) ডায়েট অনুসরণ করুন।
ভাজা ও মশলাদার খাবার এড়িয়ে চলুন।
ডাবের জল ডিহাইড্রেশন রোধে কার্যকর।

পাতলা পায়খানা বা ডায়রিয়া একটি সাধারণ সমস্যা যা যে কারোরই হতে পারে। যখন আপনার এমন সমস্যা হয়, তখন কী খাবেন বা কী খাবেন না তা জানা খুব জরুরি। ভুল খাবার খেলে সমস্যা আরও বাড়তে পারে। আবার সঠিক খাবার খেলে শরীর দ্রুত শক্তি ফিরে পায় এবং সুস্থ হয়ে ওঠে। এই গাইডটি আপনাকে পাতলা পায়খানা হলে কী কী খাবার খেলে উপকার পাবেন, তা সহজভাবে বুঝতে সাহায্য করবে। আমরা ধাপে ধাপে জানবো কোন খাবারগুলি আপনার জন্য সেরা এবং কেন।

পাতলা পায়খানা হলে কেন ডায়েট পরিবর্তন জরুরি?

পাতলা পায়খানা হলে আপনার শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে জল এবং প্রয়োজনীয় লবণ (Electrolytes) বেরিয়ে যায়। এর ফলে শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে, ডিহাইড্রেশন বা জলশূন্যতা দেখা দেয়। কিছু খাবার হজম করা কঠিন হতে পারে এবং সেগুলো অন্ত্রের প্রদাহ আরও বাড়াতে পারে। তাই, এই সময় এমন খাবার খাওয়া উচিত যা সহজে হজম হয়, শরীরকে জল ও পুষ্টি সরবরাহ করে এবং অন্ত্রকে শান্ত রাখতে সাহায্য করে। সঠিক খাবার নির্বাচন করলে আপনি দ্রুত স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরতে পারবেন।

পাতলা পায়খানার সময় কী কী খাবার খাবেন (What to Eat During Diarrhea)?

যখন পাতলা পায়খানা হয়, তখন আপনার খাবারের তালিকায় এমন জিনিস রাখা উচিত যা সহজে হজম হয় এবং পেটকে আরাম দেয়। এই সময়ে কিছু নির্দিষ্ট খাবার আপনাকে দ্রুত সুস্থ হতে সাহায্য করতে পারে।

১. BRAT ডায়েট: পাতলা পায়খানার জন্য সবচেয়ে পরিচিত খাবার

BRAT ডায়েট হলো পাতলা পায়খানা এবং বমির মতো পেটের সমস্যার জন্য একটি জনপ্রিয় এবং কার্যকর খাদ্যতালিকা। BRAT হলো চারটি খাবারের প্রথম অক্ষর:

• Banana (কলা)
• Rice (ভাত)
• Applesauce (আপেলের সস)
• Toast (টোস্ট)

এই খাবারগুলো কেন উপকারী তা নিচে আলোচনা করা হলো:

কলা (Banana):

কলা পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যা পাতলা পায়খানার কারণে শরীর থেকে বেরিয়ে যাওয়া একটি গুরুত্বপূর্ণ ইলেক্ট্রোলাইট। কলা নরম এবং সহজে হজম হয়। এটি অন্ত্রকে শান্ত করতেও সাহায্য করে। কাঁচা কলার চেয়ে পাকা কলা খেলে বেশি উপকার পাওয়া যায় কারণ এতে শর্করা বেশি থাকে যা শক্তি জোগায়।

ভাত (Rice):

সাদা ভাত (White Rice) সহজে হজম হয় এবং এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যাও দূর করতে পারে। এটি অন্ত্রের উপর চাপ কম ফেলে। ব্রাউন রাইসের চেয়ে সাদা ভাত এই সময়ে বেশি উপযোগী কারণ এতে ফাইবার কম থাকে যা হজমে সুবিধা করে।

আপেলের সস (Applesauce):

আপেলকে সেদ্ধ করে বা বেক করে যে সস তৈরি করা হয়, তা সহজে হজম হয়। আপেলে পেকটিন (Pectin) নামে একটি উপাদান থাকে যা অন্ত্র থেকে অতিরিক্ত জল শোষণ করতে সাহায্য করে। এটি মলের ঘনত্ব বাড়াতেও ভূমিকা রাখে। তবেPurchased applesauce-এ অতিরিক্ত চিনি থাকলে তা এড়িয়ে চলুন। ঘরে তৈরি করা সাধারণ আপেলের সস সবচেয়ে ভালো।

টোস্ট (Toast):

সাদা পাউরুটি টোস্ট করে খেলে তা সহজে হজম হয়। টোস্ট করার ফলে পাউরুটির অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর হয় এবং এটি একটি শুকনো খাবার হিসেবে পেটের অস্বস্তি কমাতে পারে। তবে, মাখন বা জেলি ছাড়া এটি খাওয়া উচিত।

২. অন্যান্য সহজপাচ্য খাবার

BRAT ডায়েটের বাইরেও কিছু খাবার আছে যা পাতলা পায়খানার সময় খাওয়া যেতে পারে:

• সিদ্ধ আলু (Boiled Potatoes): আলু সেদ্ধ করে খেলে তা সহজে হজম হয় এবং কার্বোহাইড্রেটের একটি ভালো উৎস। আলু থেকে শর্করা পাওয়া যায় যা দ্রুত শক্তি জোগায়।
• ওটস (Oatmeal): জল বা স্কিমড মিল্ক দিয়ে তৈরি নরম ওটস হজমে সহায়তা করে। এটি ফাইবার সমৃদ্ধ হলেও, পরিমিত পরিমাণে খেলে এটি অন্ত্রের জন্য উপকারী।
• চিংড়ি/মাছ সেদ্ধ (Boiled Chicken/Fish): একেবারেই মশলা ছাড়া সেদ্ধ করা মুরগির মাংস (skinless) বা মাছ প্রোটিনের একটি ভালো উৎস। এটি শরীরকে দুর্বলতা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে।
• ডিমের সাদা অংশ (Egg Whites): ডিম সেদ্ধ করে খেলে বা শুধু ডিমের সাদা অংশ (কুসুম ছাড়া) খেলে তা সহজে হজম হয় এবং প্রোটিন সরবরাহ করে।
• দই (Yogurt): প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ দই (বিশেষ করে যাতে live and active cultures থাকে) অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি করে। এটি হজম প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। তবে, চিনিযুক্ত দই এড়িয়ে চলুন।

৩. পর্যাপ্ত তরল পান করা (Staying Hydrated)

পাতলা পায়খানার সময় শরীরে জলশূন্যতা (Dehydration) একটি বড় সমস্যা। তাই প্রচুর পরিমাণে তরল পান করা অত্যন্ত জরুরি।

• জল (Water): সাধারণ জল পান করা সবচেয়ে জরুরি।
• ডাবের জল (Coconut Water): এটি প্রাকৃতিক ইলেক্ট্রোলাইট যেমন পটাশিয়াম, সোডিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামে ভরপুর, যা শরীরকে পুনরায় হাইড্রেট করতে সাহায্য করে।
• ORS (Oral Rehydration Solution): বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) দ্বারা প্রস্তাবিত ORS পান করা সবচেয়ে কার্যকর। এটি জল, লবণ এবং শর্করার একটি সঠিক মিশ্রণ যা খুব দ্রুত শরীরকে জলশূন্যতা থেকে মুক্তি দেয়। যেকোনো ফার্মেসিতে এটি পাওয়া যায়।
• ফলের রস (Fruit Juices): চিনি ছাড়া পাতলা ফলের রস, যেমন আপেল বা আঙুরের রস পরিমিত পরিমাণে পান করা যেতে পারে।
• হার্বাল চা (Herbal Teas): আদা চা বা পুদিনা চা হজমে সাহায্য করতে পারে এবং পেটের অস্বস্তি কমাতে পারে। ক্যাফেইনযুক্ত চা বা কফি এড়িয়ে চলুন।

Pro Tip: ORS তৈরি করার নিয়মাবলী প্যাকেটের গায়ে লেখা থাকে, তা মনোযোগ দিয়ে পড়ে নির্দিষ্ট পরিমাণে জল মিশিয়ে পান করুন। এটি পাতলা পায়খানায় ডিহাইড্রেশন রোধের সবচেয়ে পরীক্ষিত উপায়।

পাতলা পায়খানার সময় কোন খাবারগুলো খাবেন না (Foods to Avoid During Diarrhea)?

কিছু খাবার আছে যা পাতলা পায়খানার সময় খেলে সমস্যা আরও বাড়তে পারে। তাই এই খাবারগুলো এড়িয়ে চলা বুদ্ধিমানের কাজ:

• ভাজা ও তৈলাক্ত খাবার (Fried and Greasy Foods): যেমন – সিঙ্গারা, সমুচা, পুরি, ভাজাপোড়া, ফাস্ট ফুড ইত্যাদি। এগুলো হজম করা কঠিন এবং পেটের সমস্যা বাড়াতে পারে।
• বেশি মশলাদার খাবার (Spicy Foods): অতিরিক্ত ঝাল বা মশলাযুক্ত খাবার অন্ত্রে জ্বালাপোড়া সৃষ্টি করতে পারে।
• দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য (Dairy Products): দুধ, পনির, বাটার ইত্যাদি কিছু কিছু মানুষের হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স (Lactose Intolerance) যাদের আছে, তাদের ক্ষেত্রে এটি বমি বা পেট ফাঁপা বাড়াতে পারে। তবে, দই (Yogurt) সাধারণত খাওয়া যায়।
• মিষ্টি ও চিনিযুক্ত খাবার (Sugary Foods): ক্যান্ডি, চকোলেট, মিষ্টি পানীয় (যেমন – সোডা, কোমল পানীয়) অন্ত্রে জল টেনে নেয়, যা ডায়রিয়া বাড়িয়ে দিতে পারে।
• ফল ও সবজি (Raw Fruits and Vegetables): কাঁচা ফল ও সবজিতে ফাইবার বেশি থাকে যা হজম করা কঠিন হতে পারে। তবে, কলা, আপেলের সস, সেদ্ধ গাজর বা কুমড়া খাওয়া যেতে পারে।
• ক্যাফেইন ও অ্যালকোহল (Caffeine and Alcohol): চা, কফি, কোলা, এবং যেকোনো অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় শরীর থেকে জল বের করে দেয় এবং অন্ত্রে জ্বালাপোড়া বাড়াতে পারে।
• কৃত্রিম মিষ্টি (Artificial Sweeteners): কিছু কৃত্রিম মিষ্টি, যেমন সরবিটল (Sorbitol), ডায়রিয়া বাড়াতে পারে।

পাতলা পায়খানার সময় খাদ্যতালিকার একটি নমুনা

এখানে পাতলা পায়খানার সময় একটি দিনের সাধারণ খাদ্যতালিকার নমুনা দেওয়া হলো:

সকাল (Morning):

• এক গ্লাস ORS বা ডাবের জল।
• নরম খিচুড়ি (চাল ও ডাল দিয়ে তৈরি, কম মশলাদার) অথবা সাদা ভাতের সাথে সেদ্ধ ডিমের সাদা অংশ।

মধ্য সকাল (Mid-morning):

• এক গ্লাস ORS বা পরিমাণ মতো জল।
• পাকা কলা (১টি)।

দুপুর (Lunch):

• সাদা ভাত।
• কম মশলা দিয়ে সেদ্ধ করা মুরগির মাংস অথবা মাছ।
• সেদ্ধ গাজর।

বিকেল (Afternoon):

• এক কাপ সাধারণ চা (চিনি ছাড়া) অথবা ORS।
• আপেলের সস (চিনি ছাড়া)।

সন্ধ্যা (Evening):

• নরম ওটস (জল দিয়ে রান্না করা)।
• এক গ্লাস ORS।

রাত (Night):

• দই (চিনি ছাড়া)।
• অথবা, খুব অল্প পরিমাণে সাদা ভাত।
• প্রচুর পরিমাণে জল পান করুন।

গুরুত্বপূর্ণ: এই খাদ্যতালিকাটি একটি সাধারণ ধারণা দেওয়ার জন্য। আপনার শারীরিক অবস্থা অনুযায়ী ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

কখন ডাক্তারের শরণাপন্ন হবেন?

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পাতলা পায়খানা কয়েক দিনের মধ্যেই সেরে যায়। তবে কিছু লক্ষণ দেখলে দ্রুত ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত:

• অতিরিক্ত ডিহাইড্রেশন (যেমন – মুখ শুকিয়ে যাওয়া, প্রস্রাবের পরিমাণ কমে যাওয়া, চোখে জল না আসা)।
• রক্তযুক্ত পায়খানা।
• তীব্র পেট ব্যথা।
• জ্বর (১০২°F বা তার বেশি)।
• যদি পায়খানা এক সপ্তাহ ধরে চলতে থাকে।
• ছোট শিশু বা বয়স্ক ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

ডাক্তার আপনার অবস্থা বুঝে সঠিক ঔষধ এবং খাদ্যতালিকা নির্ধারণ করতে পারবেন। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) এমন তথ্যের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য উৎস, যেখানে আপনি ডিহাইড্রেশন এবং ORS সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পারেন: https://www.who.int/

পাতলা পায়খানা প্রতিরোধে কিছু টিপস

পাতলা পায়খানা প্রতিরোধ করার জন্য কিছু সাধারণ স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলা জরুরি:

• হাত ধোয়া (Hand Washing): খাওয়ার আগে এবং টয়লেট ব্যবহারের পরে সাবান দিয়ে ভালোভাবে হাত ধোওয়া উচিত।
• বিশুদ্ধ খাবার ও জল (Safe Food and Water): সবসময় পরিষ্কার ও বিশুদ্ধ জল পান করুন। খাবার ভালো করে রান্না করে খান এবং রাস্তার খাবার এড়িয়ে চলুন।
• টিকা (Vaccination): Rotavirus-এর মতো কিছু রোগের টিকা শিশুদের পাতলা পায়খানা অনেক ক্ষেত্রে প্রতিরোধ করতে পারে।
• খাবার সংরক্ষণে সতর্কতা (Food Storage): রান্না করা খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন এবং বাসি খাবার এড়িয়ে চলুন।

যুক্তরাষ্ট্রের রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (CDC) খাদ্যবাহিত রোগ প্রতিরোধের জন্য কিছু নির্দেশিকা প্রদান করে: https://www.cdc.gov/foodsafety/index.html

FAQs (সাধারণ জিজ্ঞাস্য)

উপসংহার

পাতলা পায়খানা একটি অস্বস্তিকর হলেও, সঠিক খাবার এবং যত্নে এটি দ্রুত সেরে তোলা সম্ভব। সহজপাচ্য খাবার, যেমন BRAT ডায়েট, প্রচুর পরিমাণে জল এবং ORS পান করা এই সময়ে আপনার প্রধান খাদ্য হওয়া উচিত। ভাজা, মশলাদার এবং দুগ্ধজাত খাবারগুলি এড়িয়ে চললে আপনি দ্রুত সুস্থ হয়ে উঠবেন। মনে রাখবেন, আপনার শরীরের প্রয়োজন অনুযায়ী সঠিক খাদ্য নির্বাচন করা এবং প্রয়োজনে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুস্থ থাকুন, সবল থাকুন!